Verschnitt


Wenn der Kellermeister entscheidet, dass der gereifte Cognac seinen Höhepunkt erreicht hat, beginnt der lange Prozess des Verschneidens. Zunächst verkostet er die Brände verschiedener Altersstufen und Charaktere und wählt diejenigen aus, die zu einem Cuvée vereint, einen harmonisch ausgewogenen Cognac ergeben werden, der allen Erwartungen eines anspruchsvollen Kenners entspricht.

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